Tetap Hits, Ini Sederet Kuliner Legendaris di Jakarta
Lynda Hasibuan, CNBC Indonesia
21 September 2019 18:10
Satu lagi, makanan legendaris yang ada di Jakarta adalah Bubur Ayam Cikini HR Suleman yang berada di jalan Cikini Raya, Jakarta Pusat. Bisnis ini sudah ada di Jakarta sejak tahun 1987.
Widya Mega Sari mendapat mandat dari sang ayah untuk meneruskan bisnis keluarganya pada tahun 2008. Widya pun kini menjadi penerus untuk generasi ke-4.
Bisnis mengalami pasang surut dimana dari hanya sebuah gerobak yang biasa mangkal di sekitar Pengadilan Tinggi Tata Usaha Negara Jakarta, hingga kini bisa menetap di sebuah ruko dari tahun 2009.
"Jadi ini berdirinya ini sejak tahun 1987. Awalnya Bubur Cikini berjualan di piggir jalan dengan gerobak pernah dan pernah berpindah-pindah tempat di pasar hias dan depan pengadilan. Lalu kami baru pindah tahun 2009 pindah ke ruko sampai saat ini," ujar Widya kepada CNBC Indonesia.
Widya membeberkan bahwa bisnis ini bisa bertahan karena ia masih menjaga resep secara turun-temurun. Sejak bubur ayam cikini hadir tidak menggunakan penyedap dan hanya memakai kaldu ayam kampung.
"Yang buat spesial dan bertahan hingga saat ini tentu karena tidak memakai msg atau garam. Jadi kita pure kaldu ayam kampunh saja," papar nya.
Untuk jumlah pengunjung, dia mengaku tidaklah pasti yakni 40-70 pengunjung setiap harinya. Harga dibanderol pun sangat terjangkau Rp 24 ribu hingga 27 ribu saja.
Sebulan, Widya bisa mengantongi Rp 8 hingga Rp 15 juta. Kedepannya dalam waktu dekat, bubur cikini akan segera melakukan ekspansi untuk melebarkan bisnisnya.
(hps/hps)
Widya Mega Sari mendapat mandat dari sang ayah untuk meneruskan bisnis keluarganya pada tahun 2008. Widya pun kini menjadi penerus untuk generasi ke-4.
Bisnis mengalami pasang surut dimana dari hanya sebuah gerobak yang biasa mangkal di sekitar Pengadilan Tinggi Tata Usaha Negara Jakarta, hingga kini bisa menetap di sebuah ruko dari tahun 2009.
Widya membeberkan bahwa bisnis ini bisa bertahan karena ia masih menjaga resep secara turun-temurun. Sejak bubur ayam cikini hadir tidak menggunakan penyedap dan hanya memakai kaldu ayam kampung.
"Yang buat spesial dan bertahan hingga saat ini tentu karena tidak memakai msg atau garam. Jadi kita pure kaldu ayam kampunh saja," papar nya.
Untuk jumlah pengunjung, dia mengaku tidaklah pasti yakni 40-70 pengunjung setiap harinya. Harga dibanderol pun sangat terjangkau Rp 24 ribu hingga 27 ribu saja.
Sebulan, Widya bisa mengantongi Rp 8 hingga Rp 15 juta. Kedepannya dalam waktu dekat, bubur cikini akan segera melakukan ekspansi untuk melebarkan bisnisnya.
(hps/hps)
Pages
Most Popular