Bunda, 10 Resep Masakan Sehari-hari yang Enak & Mudah Dibuat

7. Semur Cumi Spesial

Bahan-bahan:

1/4 kg cumi ukuran sedang, buang tintanya
Jeruk nipis1/4 gula merah
KecapMinyak untuk menumis
Garam dan lada bubuk secukupnya
Air secukupnya

Bahan bumbu halus:

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri

Cara membuat semur cumi spesial:
1. Peras jeruk nipis pada cumi yang sudah Bunda bersihkan, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Rebus cumi hingga menyusut dan air berwarna kemerahan. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum.
3. Tambahkan air secukupnya pada tumisan bumbu, lalu didihkan. Masukkan cumi yang sudah direbus, lalu tambahkan kecap dan gula merah.
4. Setelah gula merah larut, tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya, lalu tes rasa asin, manis, dan pedas.
5. Sajikan hangat di dalam mangkok. Semur cumi spesial buatan Bunda siap disantap bersama keluarga.

8. Bubur Manado Rice Cooker:

Bahan-bahan:
1 cup beras
7 - 8 cup air
1 buah ubi (potong dadu)
1 buah jagung (sisir)
100 gram labuh kuning (potong dadu)
1 ikat kangkung
1 ikat bayam
2 ikat kemangi
1 lembar daun kunyit (iris halus)
1 batang serai (geprek)
2 lembar daun salam
6 siung bawang merah (cincang)
3 siung bawang putih (geprek)
Secukupnya garam

Pelengkap:
Secukupnya ikan asin atau ikan tenggiri goreng
Secukupnya sambal dabu-dabu


Cara membuat:

1. Masukkan beras, air, ubi jalar, jagung, serai, daun salam, bawang merah, dan bawang putih ke dalam rice cooker atau magic com, masak semua bahan sampai melunak dan menjadi bubur.
2. Cek sesekali saat memasak, aduk sambil sedikit ditekan-tekan agar butiran nasi lebih cepat menjadi bubur.
3. Tambahkan kangkung, bayam, daun kunyit, kemangi, dan garam, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
4. Tutup lagi rice cooker, lalu biarkan selama kurang lebih 5 - 10 menit. Angkat dan sajikan bubur Manado selagi hangat.
5. Sajikan dengan ikan asin dan sambal dabu-dabu untuk rasa yang lebih nikmat


9. Tamagoyaki

Bahan-bahan:
3 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris
1 buah wortel, parut kasar
1 lembar smoked beef, potong kecil-kecil
Garam secukupnya
Lada secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan wadah pertama. Kocok lepas 1 butir telur, campur dengan smoked beef, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu sisihkan.
2. Siapkan wadah kedua. Kocok lepas 2 butir telur, campur dengan daun bawang, wortel, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu sisihkan.
3. Panaskan pan tamagoyaki atau pan anti lengket biasa, olesi minyak tipis-tipis dengan tisu dapur. Kecilkan apinya.
4. Tuangkan seluruh adonan wadah pertama, tunggu sampai setengah matang, tapi bagian atas masih agak basah, gulung sampai ke pinggir pan.
5. Tuangkan setengah adonan wadah kedua, tunggu sampai setengah matang, tapi bagian atas masih agak basah, gulung mulai dari gulungan telur pertama hingga ke pinggir pan. Ulangi sampai adonan habis.
6. Masak dengan api kecil, sambil ditekan-tekan agar tamagoyaki padat dan berbentuk rapi.
7. Angkat, potong-potong dan sajikan.

Tips:
Isian tamagoyaki bisa dikreasikan dengan berbagai macam bahan, seperti jamur, daging, udang, atau lainnya. Tamagoyaki juga bisa dibuat jadi dua warna, putih dan kuning, dengan cara memisahkan putih dan kuning telur. Menggunakan pan khusus tamagoyaki berbentuk segiempat akan mempermudah dalam menggulung dan membentuknya.

10. Nasi Goreng Daun Jeruk

Bahan-bahan:
3 piring nasi dingin
3 lembar daun jeruk
Minyak untuk menumis

Bumbu halus nasi goreng daun jeruk:
7 siung bawang putih
2 cabai merah1
3 cabai rawit
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya kaldu jamurSecukupnya gula
Secukupnya garam

Bahan pelengkap nasi goreng daun jeruk:
Secukupnya telur dadar, 3 sosis, potong-potong

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan, cuci bersih bawang, cabai, dan daun jeruk. Buang tulang daun jeruk, lalu cincang halus. Sosis juga dicincang kasar.
2. Haluskan semua bumbu. Kecuali 1 bawang putih digeprek, lalu cincang kasar.
3. Tumis bawang putih dengan api kecil sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan sosis. Aduk hingga rata.
4. Masukkan nasi, lalu aduk hingga rata. Tes rasa kalau dirasa da yang kurang, bisa ditambah sesuai selera Bunda.
5. Siapkan piring saji. Tuang nasi goreng daun jeruk.
6. Tambahkan telur dadar utuh atau bisa juga diiris-iris.

(sef/sef)

Pages

Show All