Bunda, 10 Resep Masakan Sehari-hari yang Enak & Mudah Dibuat

4. Sup Tahu Seafood Pedas

Bahan-bahan:

1 sendok teh (sdt) minyak zaitun
1/2 bagian bawang bombay kecil, cincang halus
2 daun bawang, iris tipis
1/2 cangkir kimchi kubis cincang
3 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
3 sdt kecap asin
14 ons tahu sutra
8 udang besar, kupas dan bersihkan
4 ons cumi-cumi, pisahkan tentakelnya, dan potong tubuhnya setebal cincin
8 kerang, bersihkan
Garam atau saus ikan1 kuning telur besar
Nasi (untuk disajikan)

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Masukkan Bawang bombay, daun bawang, dan bawang putih, masak dan aduk sampai lunak tapi tidak berwarna kecoklatan.
2. Tambahkan kimchi, lalu masak selama 1 menit. Tambahkan gochugaru, kecap asin, dan 2 gelas air, lalu besarkan api dan didihkan. Masak sekitar 5 menit.
3. Tambahkan tahu, kemudian kelilingi dengan udang, cumi-cumi, dan kerang. Tutup wajan lalu masak sampai udang berubah warna dan kerang terbuka sekitar 2 menit. Usahakan untuk tidak diaduk ya agar tahu tidak hancur.
4. Matikan api, lalu bumbui dengan garam dan saus ikan. Taburi kuning telur dan sajikan bersama nasi.
5. Sup tahu seafood pedas siap disantap bersama keluarga.
Catatan: Penggunaan kuning telur tidak dianjurkan untuk wanita yang sedang hamil dan si kecil yang masih di bawah 4 tahun.

5. Sate Tempe Pedas

Bahan-bahan:
400 gram tempe
2 lembar daun salam
Seruas lengkuas, memarkan
100 ml santan
Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 butir cabai rawit
Seruas kunyit1 sdt ketumbar

Bahan olesan:
2 sdm kecap manis, campur dengan 1 sdt minyak sayur, aduk rata.


Cara membuat:
1. Potong tempe berbentuk dadu Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan tempe, aduk rata, tuang santan. Beri garam dan gula secukupnya. Masak sampai santan mengering dan bumbu meresap.
3. Tusuk tempe dengan tusukan sate. Olesi kecap manis. Bakar sampai harum dan kecoklatan.
4. Angkat dan sajikan.

6. Udang Lada Garam

Bahan-bahan:
200 gram udang ukuran kecil, buang kepalanya2 siung bawang putih, haluskan1/2 sendok teh (sdt) garam1/4 sdt merica bubuk5 sendok makan (sdm) tepung sagu1 sdm margarin1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris kotak kecil2 siung bawang putih, cincang

Cara membuat udang lada garam:
1. Bumbui udang dengan bawang putih garam dan merica.
2. Beri tepung sagu, aduk rata.
3. Goreng hingga kering, tata di piring saji.
4. Panaskan margarin, tumis bawang putih, dan cabai sebentar saja hingga layu. Matikan api. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
5. Siramkan ke atas udang goreng. Sajikan

(sef/sef)

Pages

Next