Bakal Jadi Bahan Mie Instan, Cek Fakta Unik Sorgum Ini

3. Banyak Manfaat

Ada banyak manfaat yang didapat dari mengonsumsi sorgum. Dibandingkan nasi, manfaat sorgum diklaim jauh lebih unggul. Kandungan gula pada sorgum rendah, sehingga cocok dikonsumsi bagi penderita diabetes. Kandungan polifenol di dalamnya berperan sebagai anti-inflamasi.

Sementara asam fenolat dan tanin berperan untuk mencegah sel kanker. Ada juga kandungan policosanol yang bisa menghambar sintesis kolesterol berlebih dalam tubuh.

Baca: Pengumuman! Setelah Beras, Jagung Masuk Daftar Swasembada

4. Bahan Dasar Sejak Dulu

Di Indonesia, sorgum dikenal dengan berbagai penyebutan. Seperti di Jawa misalnya yang populer dengan sebutan centel. Sorgum juga sudah ada di Indonesia sejak dulu kala. Terbukti dari adanya gambar sorgum di relief candi Borobudur. Selain itu, dalam Rumphius (1747) juga dijelaskan bahwa sorgum banyak tumbuh di nusantara dan disebut sebagai ibu padi.

Sorgum juga tercatat di Serat Centhini (1742) dengan menyebutkan cantel atau sorgum sebagai bahan baku makanan. Sorgum memiliki akar budaya yang kuat dalam narasi benih pertama di Flores dan masih dipakai sebagai objek ritual.

Baca: Presiden Jokowi Ajak Rakyat Tak Bergantung Pada Beras Lagi

(RCI/dhf)
[Gambas:Video CNBC]

Pages

Show All