Waspada Penyakit Mulut-Kuku, Makan Steak Sapi Aman?

Jakarta, CNBC Indonesia - Tersebarnya penyakit Kuku dan Mulut (PMK) telah membuat sebagian masyarakat khawatir untuk mengonsumsi hewan ternak seperti sapi dan kambing. Namun, Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kelautan dan Pertanian DKI Jakarta Suharini Eliawati memastikan bahwa mengonsumsi steak, daging serta apapun dari bahan baku daging tetap aman.

"PMK bukan penyakit zoonosis yang menular dari hewan ke manusia atau sebaliknya, jadi kalau mau makan steak, sate, rendang, semur dan sebagainya, saya nyatakan ini aman dengan perlakuan daging itu masih segar," kata anak buah Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan itu dalam YouTube DKI Jakarta, Rabu (8/6/22).

Ia mensyaratkan bahwa daging tersebut sudah dimasak dalam status sudah segar, artinya daging tersebut langsung disimpan di kulkas jika tidak langsung dimasak. Ia juga menggarisbawahi bahwa daging tersebut jangan dicuci dulu dengan air, tujuannya agar air tidak membawa virus bakteri atau apapun.

"Masak dengan sempurna karena dikatakan virus mati dengan 50 derajat celcius, mati dengan PH 7 atau 6, artinya begitu proses pelayuan, disimpan kulkas kurang lebih 24 jam mudah-mudahan kita semua aman untuk makan steak. Kalau hobinya makan steak silakan aja, jangan berkurang karena PMK,"

Namun, jika ingin lebih meyakinkan bahwa daging tersebut aman, masyarakat bisa memastikannya terlebih dahulu sebelum membeli.

"Masyarakat pun bila mau membeli hewan kurban berhak untuk melihat surat keterangan sehat dan bebas dari PMK tersebut. Silakan bertanya kepada penjual," jelas dia.

(hoi/hoi)
[Gambas:Video CNBC]
Next Article Hewan Kena Penyakit PMK Tak Dimusnahkan, Ini Alasan Mentan