Es Kopi VS Kopi Panas, Mana Lebih Aman untuk GERD/Asam Lambung?

Jakarta, CNBC Indonesia - Minum kopi ternyata tidak hanya soal rasa dan energi, tapi juga bisa berkaitan dengan umur panjang. Menurut studi terbaru yang dipublikasikan di European Heart Journal, minum kopi di pagi hari dapat membantu menurunkan risiko kematian akibat penyakit jantung.

Kopi umumnya disajikan sebagai minuman dingin yang menyegarkan atau sebagai minuman panas. Apa beda kopi panas dan es kopi terhadap tubuh? Dan mana yang lebih aman untuk lambung?

Mengutip Very Well Health, tidak ada perbedaan kadar kafein antara kopi es dan kopi panas. Namun, orang sering melaporkan bahwa kopi es memberi mereka dorongan energi yang lebih besar daripada kopi panas.

Baca: Studi: Gigi Copot Bisa Jadi Peringatan Risiko Kematian

Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal LWT menunjukkan bahwa kopi panas lebih asam daripada cold brew. Ini artinya kopi panas lebih mungkin memicu masalah gastrointestinal yang berkaitan dengan asam lambung, seperti sakit perut atau mulas.

Cold brew sendiri merupakan teknik penyeduhan kopi dengan cara merendam bubuk kopi dalam air dingin selama 12 hingga 24 jam. Tidak adanya panas selama penyeduhan berarti senyawa kimia tertentu tidak dilepaskan, sehingga kadar asamnya lebih rendah daripada kopi panas.

Baca: Golongan Manusia Ini Tidak Boleh Minum Air Kelapa, Anda Termasuk?

Namun, tidak semua es kopi diseduh menggunakan metode cold brew. Kebanyakan es kopi diseduh dengan mendinginkan kopi panas yang diseduh secara tradisional. Belum jelas apakah jenis es kopi ini memiliki tingkat keasaman yang sama dengan kopi panas.

Ada sejumlah studi yang menemukan bahwa kopi panas mengandung lebih banyak antioksidan daripada es kopi. Antioksidan adalah senyawa yang mengikat radikal bebas (molekul tidak stabil yang menyebabkan kerusakan sel) dan membantu mencegah serta menunda kerusakan sel. Namun, studi yang ada masih terbatas dan berpotensi cacat, sehingga diperlukan penelitian lebih lanjut untuk memastikan apakah kopi panas mengandung lebih banyak antioksidan.

(hsy/hsy)
[Gambas:Video CNBC]
Next Article Penderita GERD & Asam Lambung Jangan Coba-Coba Konsumsi 13 Makanan Ini