Wajib Ada! 11 Makanan yang Paling Dicari Saat Lebaran

Jakarta, CNBC Indonesia - Lebaran alias Hari Raya Idul Fitri memang menjadi momen yang spesial bagi mayoritas masyarakat Indonesia. Selain ritual keagamaan, Lebaran juga melekat dengan kebudayaan dan tradisi masyarakat. Misalnya saja, tradisi bermaaf-maafan sekaligus menikmati hidangan kuliner yang khas dan ikonik.

Saking melekatnya, beberapa hidangan kuliner pun turut menjadi menu wajib yang tak boleh absen di momen spesial Lebaran.

Lalu, apa saja makanan yang identik dengan Lebaran? Berikut daftarnya.

1. Ketupat

Ketupat telah menjadi salah satu hidangan yang wajib dikonsumsi saat Lebaran. Tanpa ketupat, momen Lebaran terasa belum komplit! Hidangan satu ini merupakan makanan berbahan dasar beras yang dibungkus ke dalam anyaman daun kelapa atau janur.

Proses memasak ketupat sendiri memakan waktu yang cukup lama agar dapat menghasilkan tekstur yang lembut dan padat. Ketupat juga biasanya dikonsumsi bersama menu pelengkap, seperti opor, sate, soto, dan lainnya.

Foto: Pedagang Musiman Kulit Ketupat Mulai Penuhi Jalan di Jakarta. (CNBC Indonesia/Tri Susilo) Pedagang Musiman Kulit Ketupat Mulai Penuhi Jalan di Jakarta. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)

2. Opor Ayam

Jika lebaran identik dengan ketupat, maka tak lengkap jika tidak ada menu opor ayam. Makanan berkuah satu ini umumnya disantap bersamaan dengan ketupat. Keduanya bahkan telah menjadi perpaduan yang wajib dikonsumsi saat hari raya Idulfitri.

Seperti namanya, opor ayam terbuat dari daging ayam yang direbus dengan kuah santan dan tambahan bumbu rempah yang gurih dan nikmat.

3. Rendang Daging

Sajian hidangan Lebaran kurang sempurna tanpa adanya rendang daging. Daging rendang akan membuat makanan Lebaran terasa lebih nikmat.

Rendang biasanya dibuat menggunakan daging sapi, yang dimasak dengan campuran santan dan rempah-rempah. Rendang juga bisa dibuat dengan bahan seperti ayam, paru, jamur, dan bebek.

Proses memasak rendang daging memerlukan waktu yang cukup lama, biasanya sekitar empat jam, tanpa presto.

Prosesnya sampai daging berwarna makin pekat dan kuahnya menyusut. Rendang yang dimasak lebih singkat dengan kuah santan yang masih cair disebut kalio, dengan warna cokelat keemasan.

Foto: AFP via Getty Images/ADEK BERRY This picture shows a rendang dish made at a Padang restaurant in Jakarta on April 3, 2018.Indonesians and Malaysians have their feathers in a flap over MasterChef UK's decision to eliminate a contestant from the popular cooking show because her chicken rendang wasn't crispy. / AFP PHOTO / ADEK BERRY (Photo credit should read ADEK BERRY/AFP via Getty Images)

4. Sambal Goreng Kentang Dengan Hati Sapi

Sebagai masyarakat Indonesia, hidangan kuliner tentu belum lengkap tanpa adanya cita rasa yang pedas. Karena itu, sambal goreng kentang ati menjadi salah satu hidangan pelengkap yang wajib masuk dalam daftar.

Sambal goreng kentang dengan hati sapi sudah menjadi menu wajib ketika hari raya. Makanan ini sangat cocok dipadukan dengan ketupat, opor ayam, dan rendang.

Sambal goreng kentang ati merupakan perpaduan antara kentang dan ati ampela yang dipotong dadu, lalu dicampurkan dengan bumbu dan cabai. Hidangan satu ini juga biasanya dilengkapi dengan petai untuk menambah cita rasa dan aroma yang menggugah selera.

Foto: Ilustrasi sambal goreng kentang. (Freepik) Ilustrasi sambal goreng kentang. (Freepik)

5. Sayur Pepaya Muda

Sayur pepaya muda juga dapat menjadi hidangan saat lebaran. Sayur pepaya biasanya disajikan sebagai pendamping ketupat atau lontong bersama semur daging, opor ayam dan masakan lebaran lainnya.

Buah pepaya muda yang renyah dan tak mudah hancur jika dipanaskan berulang memang sedap dimasak dengan santan dan bumbu komplet.

6. Sayur Lodeh

Sayur lodeh bisa menjadi pendamping untuk makan ketupat. Isian sayur lodeh biasanya berupa nangka, labu siam, kacang panjang, terung, atau yang lainnya.

7. Kacang Goreng

Kacang bawang merupakan salah satu jajanan lebaran yang digemari. Kamu dapat membuat kacang bawang renyah untuk suguhan tamu saat Idul Fitri nanti.

Bahan untuk membuat kacang bawang cukup sederhana. Hanya kacang tanah kupas dan bawang putih. Jika ingin lebih gurih, tambahkan santan pada resep kacang bawang.

8. Kue Nastar

Selain hidangan berat, momen Lebaran juga identik dengan kehadiran beragam varian kue. Salah satu yang paling populer ialah nastar. Kue kering dengan isian selai nanas ini memiliki bentuk yang bulat dengan tekstur lembut dan cita rasa yang manis dan asam.

Kue Nastar sendiri sangat cocok dinikmati dengan teh hangat sembari berkumpul dan bercengkerama bersama keluarga.

Foto: Pekerja menyelesaikan pembuatan kue kering jenis nastar di kawasan Tangerang, Banten, Senin (18/3/2024). Sejumlah pembuat kue kering nastar di Kelurahan Larangan Utara, Kota Tangerang, Banten mulai banjir pesanan. (CNBC Indonesia/Tri Susilo) Pekerja menyelesaikan pembuatan kue kering jenis nastar di kawasan Tangerang, Banten, Senin (18/3/2024). Sejumlah pembuat kue kering nastar di Kelurahan Larangan Utara, Kota Tangerang, Banten mulai banjir pesanan. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)

9. Kue Putri Salju

Kue ini berbentuk bulan sabit berwarna putih dengan rasa manis. Kue Putri Salju terbuat dari adonan tepung, margarin, telur, gula halus, dan bahan lainnya.

Taburan gula halus inilah yang membuatnya seperti dibalur salju. Taburan gula halus inilah yang membuatnya seperti dibalur salju.

Taburan inilah yang juga membuat kue putri salju memiliki rasa manis. Selain manis, ada sensasi dingin yang ditimbulkan saat menggiggitnya.

10. Kue Biji Ketapang

Camilan khas Betawi berbentuk biji ketapang ini rasanya manis gurih dan renyah. Bikin susah berhenti mengunyah. Cocok buat isian stoples lebaran.

Camilan sederhana dari tepung terigu dan kelapa ini bentuknya mirip biji tanaman ketapang. Sedikit runcing dan bulat sisinya. Digoreng garing dengan rasa sedikit keras tetapi manis renyah.

Bahannya sederhana dari tepung terigu, sedikit santan, telur dan gula. Adonan dibentuk dengan tangan dan digunting atau dipotong-potong dengan pisau. Camilan ini juga tak perlu dipanggang, cukup digoreng saja.

Kue ini juga punya nama lain, yakni kua ceker ayam atau bahkan kue sableng.

11. Kue Kastangel

Kue Kastangel merupakan kue kering yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, margarin, dan juga parutan keju. Kue yang berbentuk lonjong seperti stick atau batang dengan taburan parutan keju chedar di atasnya ini menjadi salah satu kue favorit untuk hari raya Idul Fitri.

Foto: CNBC Indonesia/Muhammad Sabki Pekerja tengah membuat kue kering di industri rumahan Pusaka Kwitang di kawasan Kwitang, Jakarta, Senin (4/6). Pengusaha kue kering musiman pusaka Kwitang Hasanudin mengatakan peningkatan permintaan jelang lebaran meningkat hingga 20%. Industri kue kering rumahan ini membuat lima jenis kue kering, seperti kue kacang, kue lidah kucing, kue nastar, kue putri salju, dan kue kastengel. Pak Hasanudin memiliki 25 karyawan dari Jonggol dan Karawang dan warga sekitar Kwitang. Dalam sehari toko kue pak Hasanudin mampu membuat 30 kaleng besar satu kaleng nya 11 kiloan. Harga kue yang dijual ke agen sekitar 50-70 ribuan. Kue kering yang sudah ia masukan dalam kaleng besar dibawa ke agen toko kue kering seperti Pasar Senen dan Jatinegara. (CNBC Indonesia/Muhammad Sabki)

CNBC INDONESIA RESEARCH

[email protected]