Pedagang memotong ayam di Pasar Senen, Jakarta Pusat, Rabu (25/7/2018). Harga ayam potong di pasar ini mengalami kenaikan dari Rp 35 ribu/kg menjadi Rp 40 ribu/kg. (CNBC Indonesia/Andrean Kristianto)
Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional, rata-rata harga daging ayam ras segar per hari ini (25/7/2018) secara nasional adalah Rp 41.100/kg, turun 1,2% dibanding kemarin yang sempat menyentuh Rp 41.600/kg. (CNBC Indonesia/Andrean Kristianto)
Adapun berdasarkan Permendag No. 58/2018, harga acuan penjualan daging ayam di konsumen hanya Rp 32.000/kg. (CNBC Indonesia/Andrean Kristianto)
Dewan Pembina Gabungan Perusahaan Makanan Ternak (GPMT) Sudirman mengatakan harga ayam saat ini tinggi karena suplainya ke pasaran berkurang. (CNBC Indonesia/Andrean Kristianto)
"Harga ayam memang tinggi karena suplainya kurang. Yang dipanen saat ini adalah yang chick in saat Lebaran. Saat itu, perusahaan bibit hanya memproduksi by order [sesuai pesanan], jadi memang kurang," jelas Sudirman kepada CNBC Indonesia, Rabu (25/7/2018). (CNBC Indonesia/Andrean Kristianto)