Doyan Semangka Bikin Gula Darah Naik Tinggi, Mitos atau Fakta?
LIFESTYLE
Telur Ayam atau Telur Bebek, Mana Lebih Sehat Buat Dikonsumsi?
Tim Redaksi, CNBC Indonesia
Minggu, 18/10/2026 21:15 WIB
Jakarta, CNBC Indonesia - Dua jenis telur yang sering dikonsumsi adalah telur ayam dan telur bebek. Dari keduanya, mana yang lebih sehat untuk dikonsumsi?
Telur sendiri merupakan sumber protein yang baik. Kandungannya di dalamnya termasuk karbohidrat dan serta, serta kaya vitamin dan mineral, khususnya kolin, riboflavin, selenium, vitamin A dan vitamin B12.
Selain itu, telur mudah didapatkan dan praktis untuk mengolahnya, tak heran banyak yang menyukainya.
Sementara itu, telur ayam dan telur bebek memiliki perbedaan dari segi nutrisi. Untuk ini, telur bebek lebih banyak mengandung nutrisi dengan jumlah lebih tinggi dibandingkan telur ayam, khususnya folat, zat besi, dan vitamin B12.
Telur bebek juga mengandung hingga 168% atau lebih dari Angka Kecukupan Gizi (AKAG) pada vitamin B12. Perlu diingat, tubuh memerlukan vitamin B12 untuk fungsi tertentu seperti membangun DNA dan sel darah merah baru.
Di sisi lain, telur ayam memiliki kelebihannya sendiri. Misalnya pada putih telur ayam ccenderung mengandung lebih banyak protein seperti ovalbumin, konalbumi, dan lisozim dibandingkan putih telur bebek.
Para ahli percaya protein tersebut memiliki sifat antimikroba, antioksidan dan penghambat kanker.
Cara Terbaik Memasak Telur
Telur termasuk bahan yang mudah diolah. Namun cara terbaiknya adalah dengan merebusnya.
Mengolah telur dengan merebus lebih sehat, selain itu juga sangat mudah dan tidak memerlukan minyak.
Menteri Kesehatan Budi Gunadi juga merekomendasikan mengonsumsi telur resbu. Dia mengatakan untuk makan dua butir saat sarapan sebagai pengganti nasi uduk atau bubur ayam.
(hsy/hsy)
Related Articles