4 Jenis Makanan/Minuman Diam-Diam Bikin Gula Darah Melonjak Drastis

Daftar Isi

• 1. Soda
• 2. Jus Buah
• 3. Roti
• 4. Permen

Jakarta, CNBC Indonesia - Karbohidrat merupakan sumber energi pilihan tubuh Anda, tetapi tidak semua karbohidrat memiliki dampak yang sama pada tubuh. Ketika dimakan sendiri, karbohidrat sederhana menyebabkan peningkatan kadar glukosa darah (juga disebut gula darah) yang cepat, dan karbohidrat kompleks menghasilkan peningkatan dan penurunan yang lebih stabil.

"Dengan makanan yang kaya serat, gula cenderung dilepaskan lebih lambat dan bertahap ke dalam aliran darah, sehingga menghasilkan lonjakan yang lebih kecil, dan dengan makanan yang rendah serat, gula cenderung dilepaskan lebih cepat dan menghasilkan lonjakan yang lebih cepat," kata Sara Wisehart, M.S., RD, LD seorang ahli nutrisi yang dikutip Eating Well.

Jika Anda mendapati gula darah Anda naik turun seperti roller coaster, hal itu mungkin terkait dengan penyebab umum ini. Berikut adalah beberapa contoh karbohidrat yang memiliki efek instan terhadap kenaikan gula darah:

1. Soda

Gula tambahan dalam bentuk cair, terutama dalam jumlah besar seperti yang ditemukan dalam sebotol soda, diserap dengan cepat, menyebabkan peningkatan kadar glukosa darah yang cepat.

"Jika Anda melihat label nutrisi untuk soda, semua karbohidrat berasal dari gula tambahan, dan tidak ada protein, serat, atau lemak dalam soda," kata Wisehart.

Satu kaleng soda ukuran 12 ons mengandung lebih dari 40 gram gula tambahan, yang merupakan 80% dari batas harian yang direkomendasikan. Dampak besar soda terhadap kadar glukosa darah Anda bukan hanya tentang kandungan gulanya, tetapi juga tentang seberapa cepat Anda mengonsumsinya.

"Karena tidak ada yang memperlambat pencernaan gula tersebut, hal ini mengakibatkan lonjakan gula darah yang sangat cepat," kata Wisehart.

Penelitian menunjukkan bahwa minum minuman manis dalam jumlah tinggi seperti soda tidak hanya meningkatkan glukosa darah, tetapi juga meningkatkan konsentrasi insulin dan berkontribusi pada peradangan, rasa lapar berlebihan, dan seiring waktu, resistensi insulin.

2. Jus Buah

Meskipun jus buah 100% merupakan pilihan yang lebih baik daripada minuman manis seperti soda, jus buah tetap dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah yang tajam. Hal ini karena jus buah kekurangan unsur-unsur yang dapat memperlambat penyerapan karbohidrat dari saluran pencernaan ke dalam aliran darah.

"Dengan jus, Anda tidak mendapatkan serat seperti yang ada pada buah asli, dan juga tidak ada protein atau lemak. Konsentrasi gula sederhana yang tinggi, bahkan gula alami, dengan cepat diserap oleh aliran darah," ungkap Wisehart.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minum jus buah 100% dapat menurunkan konsentrasi glukosa darah dan mengurangi asupan kalori pada hari yang sama dibandingkan dengan minuman buah yang dimaniskan dengan gula, tetapi efeknya kecil.

Untuk mendapatkan manfaat polifenol, vitamin, dan mineral dalam jus buah 100% tanpa lonjakan glukosa, cobalah untuk membatasi porsi jus menjadi ½ cangkir, dan minumlah bersamaan dengan makanan kaya protein.

3. Roti

Tak banyak orang menyadari bahwa roti dapat memengaruhi kadar glukosa darah Anda.

"Roti putih, pasta, nasi, dan biji-bijian olahan lainnya lebih rendah protein dan seratnya daripada biji-bijian utuh, yang mengakibatkan pencernaan lebih cepat dan peningkatan gula darah," kata Sheri Gaw, RDN, CDCES seorang pakar nutrisi.

4. Permen

Permen adalah solusi sempurna untuk episode hipoglikemia (gula darah rendah), karena jumlah gula yang tinggi dapat dengan cepat meningkatkan glukosa darah kembali ke kisaran normal. Namun, permen yang sama dapat menyebabkan kadar gula darah normal mengalami serangkaian lonjakan dan penurunan yang cepat.

Dampak jenis permen tertentu pada gula darah sangat signifikan sehingga para peneliti menyarankan permen berbasis dekstrosa populer seperti Nerds dapat digunakan dalam tes toleransi glukosa oral, yang digunakan untuk menyaring gangguan metabolisme glukosa seperti diabetes.

Permen berbahan dasar dekstrosa menghasilkan hasil yang mirip dengan yang diperoleh dari minuman glukosa rasa jeruk tradisional. Mirip dengan makanan yang disebutkan di atas, jika Anda ingin menikmati permen dan menghindari lonjakan gula darah, cobalah memadukan permen dengan camilan yang menyediakan serat, protein, dan lemak sehat.

(hsy/hsy) Add as a preferred
source on Google

Saksikan video di bawah ini:

Juarai Liga Champions, PSG Rayakan Kemenangan bersama Presiden Macron