Tips Makan Enak Tanpa Bikin Gula Darah Naik dari Menkes

Jakarta, CNBC Indonesia - Menteri Kesehatan (Menkes) RI Budi Gunadi Sadikin membagikan trik sederhana agar masyarakat tetap bisa menikmati makanan lezat tanpa khawatir gula darah langsung meroket. Dalam video program Budi Gemar Sharing (BGS) yang diunggah di Instagram, ia menekankan pentingnya mengatur urutan makan.

Menkes Budi menjelaskan, konsep appetizer-main course-dessert, alias makanan pembuka-makanan utama-makanan penutup, di restoran bukan sekadar estetika atau tata hidang, tetapi memiliki filosofi kesehatan. Urutan tersebut dirancang untuk mencegah lonjakan gula darah yang dapat memicu resistensi insulin dan berujung pada diabetes.

"Kalau makannya langsung main course, naiknya cepat. Makanya mulainya harus appetizer dulu, usahakan sayur-sayuran," ujarnya dalam video tersebut dikutip dari Instagram resmi @bgsadikin, Kamis (27/11/2025).

Ia memperagakan dengan makan sayuran terlebih dulu, disusul protein seperti telur, lalu karbohidrat berupa kentang atau roti. Menu penutup idealnya buah, yang di video tersebut ia memakan pisang.

Menurut Menkes, serat dari sayuran membantu memperlambat penyerapan glukosa sehingga tubuh tidak kaget oleh asupan karbohidrat atau makanan manis. Kebiasaan ini dinilai relevan bagi masyarakat Indonesia yang berada di tengah peningkatan kasus diabetes.

Menkes Budi juga mengingatkan agar masyarakat tidak tiba-tiba mengonsumsi makanan manis tanpa ada serat maupun protein sebelumnya. Jika ingin menikmati kue atau dessert, ia menyarankan untuk "cemilin sayur dulu" agar gula darah tetap stabil.