Mana yang Lebih Sehat, Matcha atau Teh Hijau?
LIFESTYLE
Jangan Dibuang, Ini 7 Manfaat Tak Terduga Kulit Pisang bagi Kesehatan
Linda Hasibuan, CNBC Indonesia
Senin, 04/08/2025 09:50 WIB
Jakarta, CNBC Indonesia - Tidak hanya buahnya saja, kulit pisang diam-diam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Umumnya, banyak orang akan membuang kulit pisang karena dianggap tidak bermanfaat. Siapa sangka, kulit pisang dipercaya kaya akan nutrisi, serat, kalium, dan antioksidan yang dapat mendukung kesehatan.
Memakan kulit pisang mentah mungkin kurang menarik, tetapi sebenarnya ada cara lain untuk mengonsumsinya.
Mengingat kandungan nutrisi dan antioksidannya yang cukup banyak, kulit pisang menawarkan beragam manfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah paparannya dilansir Very Well Health.
1. Kaya serat
"Kulit pisang kaya akan serat, baik yang larut maupun tidak larut. Kulitnya mengandung lebih banyak serat daripada buah di dalamnya," kata Avery Zenker, RD, ahli gizi di Queen's University.
Menurut Anne VanBeber, profesor ilmu gizi di Texas Christian University mengatakan bahwa kulit pisang memiliki kira-kira 3 hingga 7 gram serat per 100 gram.
Serat tersebut mendukung pencernaan, membantu merasa kenyang, dan melancarkan buang air besar.
2. Kaya kalium dan elektrolit
Satu kulit pisang mengandung sekitar 1.025 miligram kalium. Itu hampir 40 persen dari nilai harian yang direkomendasikan, dan lebih banyak kalium daripada yang Anda temukan dalam buah di dalamnya.
"Kalium adalah mineral dan elektrolit esensial yang berperan penting dalam keseimbangan cairan dan tekanan darah. Asupan kalium yang lebih tinggi dapat membantu melawan tekanan darah tinggi," kata Zenker.
Kulitnya juga mengandung mineral bermanfaat lainnya, seperti magnesium, kalsium, serta sejumlah kecil zat besi dan seng.
3. Kaya antioksidan
Kulit pisang kaya akan antioksidan seperti polifenol, flavonoid, antosianin, dan karotenoid. Bbanyak di antaranya meningkat seiring dengan pematangan kulitnya.
Polifenol yang terdapat dalam kulit pisang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan bahkan beberapa jenis kanker.
VanBeber menambahkan bahwa karotenoid tertentu, seperti lutein, alfa-karoten, dan beta-karoten, juga membantu menjaga kesehatan mata dan kulit.
4. Mendukung kadar kolesterol yang sehat
Serat dalam kulit pisang dapat mengikat kolesterol di saluran pencernaan, membantu mengeluarkannya dari tubuh.
Polifenol dalam kulit pisang juga dapat berperan dalam mendukung kadar kolesterol yang sehat, seperti katekin, kampesterol, dan stigmasterol.
Menjaga kadar kolesterol yang sehat dalam jangka panjang dapat mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan, terutama bila dikombinasikan dengan pola makan seimbang dan olahraga teratur.
5. Membantu mengatur gula darah
Kandungan serat dan polifenol yang kaya pada kulit pisang juga dapat membantu memperlambat laju penyerapan karbohidrat oleh tubuh, yang mendukung pengaturan gula darah yang lebih baik.
Hal ini sangat menjanjikan bagi penderita diabetes tipe 2 atau resistensi insulin, tambahnya.
6. Meningkatkan suasana hati dan kualitas tidur
Kulit pisang mengandung triptofan, asam amino yang berperan dalam produksi serotonin dan neurotransmiter kunci yang membantu mengatur suasana hati. Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa kulit pisang mentah merupakan sumber serotonin yang kaya.
"Magnesium dan triptofan dalam kulit pisang dapat membantu meningkatkan kualitas tidur," kata VanBeber.
7. Baik untuk kesehatan kulit
Anda tidak harus mengonsumsi kulit pisang untuk mendapatkan manfaatnya tapi bisa menggunakannya secara topikal (oles) juga dapat memberikan manfaat.
Efek antimikroba kulit pisang telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan kulit dan penyembuhan jerawat. Kulit pisang mentah yang dioleskan pada gigitan serangga juga dapat meredakan gatal.
Cara mengonsumsi kulit pisang
Berikut rekomendasi para ahli:
- Smoothie: Rebus kulit pisang hingga lunak, lalu campurkan ke dalam smoothie Anda dengan buah, yogurt, dan madu untuk mengurangi rasa pahit.
- Teh: Cobalah merebus kulit pisang dalam air selama 10 menit, saring, dan nikmati sebelum tidur.
- Kue Panggang: Haluskan kulit pisang rebus atau beku dan tambahkan ke roti pisang, muffin, atau panekuk untuk mendapatkan serat dan nutrisi tambahan.
- Sup dan Kari: Rebus kulit pisang dengan api kecil, lalu gunakan air rebusannya untuk memperkaya sup dan kari.
- Keripik Kentang: Iris, bumbui, dan panggang kulit pisang untuk camilan renyah.
(hsy/hsy)
Related Articles