Harga Cabai Naik, Ini 9 Bahan Pengganti yang Pedasnya Nagih!

Jakarta, CNBC Indonesia - Saat ini harga cabai sedang mahal-mahalnya. Sejumlah daerah mencatat kenaikan harga cabai rawit merah yang tembus Rp 125 ribu per kilogram.

Bagi Anda penggemar makanan pedas, tak usah khawatir. Selain cabai, ternyata ada juga bahan makanan atau bumbu yang menimbulkan rasa pedas. Meskipun rasa pedas yang dihasilkan tidak 100 persen mirip cabai, tetapi tetap memberi rasa pedas serta panas di lidah.

Bahan Makanan Pengganti Cabai

Daripada merenung memikirkan harga cabai yang masih tinggi, lebih baik mencari alternatif pengganti cabai. Berikut rangkuman CNBC untuk bahan makanan pengganti cabai yang bisa Anda coba!

1. Lada Putih

Bahan makanan pertama yang bisa menjadi alternatif pengganti cabai adalah lada putih. Bahan makanan satu ini memang sering digunakan untuk memberikan cita rasa pedas dan hangat di tenggorokan.

Bukan hanya bisa mengganti peran cabai ketika harga naik, lada putih juga memiliki manfaat untuk meredakan gejala masuk angin dan juga bisa meningkatkan kekebalan tubuh. Tak hanya itu, kandungan antioksidan yang ada di dalam lada putih ini cukup tinggi loh!

2. Lada Hitam

Sama halnya dengan lada putih, lada hitam bisa memberikan sensasi rasa pedas dan hangat di tenggorokan. Rasa pedas yang dihasilkan oleh ladah hitam ini berasal dari kandungan linalool, limonene, sabinene, pinene dan caryphyllene.

Lada hitam sering digunakan sebagai bahan masakan kelas atas. Bumbu dapur yang satu ini juga memiliki manfaat untuk bantu melancarkan pencernaan dan menyembuhkan perut kembung.

3. Jahe

Jahe seringkali digunakan sebagai rempah bahan makanan dan minuman obat herbal. Jahe akan memberikan rasa pedas dan hangat yang bisa bantu mendapatkan rasa nyaman di tenggorokan dan perut.

Rempah-rempahan dari tanaman rimpang satu ini mampu memberikan efek meningkatkan nafsu makan secara alami, meningkatkan kekebalan tubuh dan bantu melegakan tenggorokan. Tak jarang jahe diolah untuk menjadi minuman menghangatkan saat cuaca dingin.

4. Paprika

Paprika sudah sering dijadikan sebagai bumbu masakan pengganti cabai. Sebenarnya, rasa pedas yang diberikan buah paprika ini cenderung lebih lembut dan sedikit ada rasa manis. Tidak seperti cabai yang rasa pedasnya sangat kuat.

Tak seperti cabai, paprika bisa dikatakan lebih ramah untuk kesehatan perut. Buah paprika bisa menampilkan tampilan yang cantik pada masakan, karena terdapat paprika berwarna kuning, hijau dan merah yang segar-segar. Sementara, paprika bubuk biasanya digunakan untuk marinasi makanan. 

5. Cabai Jawa

Lupakan harga cabai yang naik sejenak, karena ternyata ada tanaman yang digunakan untuk memberikan rasa pedas sebelum cabai masuk ke nusantara, yaitu cabai jawa atau cabya. Walaupun sekarang ini popularitas cabya bisa dikatakan kalah dengan cabai, tanaman ini masih sering digunakan untuk jamu-jamu herbal.

Cabai jawa dikenal memiliki manfaat untuk menyembuhkan penyakit seperti demam, anemia, beri-beri dan sakit kepala. 

6. Andaliman

Andaliman atau szechuan pepper adalah tanaman yang bisa dimanfaatkan untuk mengganti cabai yang berasal dari kulit pohon Zanthoxylum. Andaliman memang sudah sering digunakan pada masakan-masakan khas dari Sumatera Utara.

Ketika mengonsumsinya, Anda tidak akan langsung merasakan sensasi pedas seperti memakan cabai. Melainkan lidah Anda akan mulai merasa kelu secara tiba-tiba ketika sedang menyantapnya karena Andaliman memiliki senyawa kandungan yang disebut hydroxy-alpha-sanshool.

7. Cajun

Bumbu cajun adalah bumbu rempah terkenal yang berasal dari Lousiana, Amerika Serikat dan sering digunakan sebagai bumbu masakan atau bumbu marinasi agar menambahkan citra rasa yang pedas. Bumbu cajun bisa menjadi alternatif untuk Anda yang sedang pusing dengan harga cabai yang melonjak.

Bumbu cajun atau red cajun sendiri terdiri dari perpaduan bahan yang dikeringkan, seperti bumbu bawang putih, paprika, cabai cayenne, lada serta oregano.

8. Wasabi

Wasabi sudah tidak asing lagi di kalangan pecinta sushi. Wasabi merupakan bahan makanan yang umumnya berbentu pasta hijau dengan sensasi rasa pedas yang menusuk dan wangi tajam yang khas.

Wasabi berasal dari akar kubis-kubisan Jepang yang umumnya dijadikan pendamping makan sushi karena kandungan isotiosianat-nya yang memiliki sifat antimikroba yang bisa menghilangkan bakteri pada daging ikan segar.

9. Garam Masala

Walaupun namanya garam, garam masala sendiri bukan merupakan jenis bumbu garam. Dalam bahasa Hindi, masala artinya panas. Garam masala terdiri dari berbagai rempah-rempahan seperti ketumbar, jinten, kapulaga, pala, lada hitam serta kayu manis.

Selain itu, garam masala juga sering digunakan untuk pengobatan Ayurveda yang dipercaya mampu menghangatkan tubuh saat cuaca dingin. Garam masala juga bisa memberikan manfaat untuk memperlancar proses pencernaan dan penyerapan makanan pada tubuh.

Itulah pilihan bumbu-bumbu makanan yang bisa Anda manfaatkan ketika harga cabai sedang tidak masuk akal. Jadi, sekarang Anda tetap bisa memberikan rasa pedas ke masakan Anda tanpa harus menggunakan cabai. Selamat mencoba!