Wamentan Targetkan RI Swasembada Bawang Putih-Daging Sapi di 2027

Jakarta, CNBC Indonesia - Wakil Menteri Pertanian (Wamentan) Muhammad Saleh Mustafa mengungkapkan sekitar empat komoditas pangan siap swasembada atau produksi dari dalam negeri, di mana hal ini untuk mencapai kemandirian pangan dalam Asta Cita Presiden Prabowo Subianto dan Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka.

Soleh mengatakan sebanyak 8 komoditas pangan telah berhasil swasembada yakni beras, telur, daging ayam, ikan, jagung, Cabai Rawit, Cabai besar, dan bawang merah. Namun, empat komoditas lainnya belum swasembada yakni daging sapi, susu, kedelai, dan bawang putih.

"8 komoditas pangan kita sudah swasembada. Tinggal 4 komoditas lagi yang belum swasembada, itu ada daging sapi, susu, kedelai, dan bawang putih," kata Saleh dalam Agri Food Forum 2026, Senin (19/10/2026).

Pihaknya pun menargetkan empat komoditas pangan tersebut bisa mencapai swasembada mulai 2027 mendatang. Namun, Ia tidak menyebut komoditas pangan mana yang akan swasembada di tahun depan.

"Ada 4 lagi yang rencana 2027 ke depan, bahkan sekarang sudah kita mulai persiapan, yaitu masalah kedelai, kemudian bawang putih, kemudian daging sapi, dan susu sapi," terang Saleh.

Pihaknya juga mengaku sudah mendapatkan tugas untuk mencapai target swasembada bagi empat komoditas pangan tersebut.

"Kemarin Pak Menteri Pertanian (Andi Amran Sulaiman) sudah mengumpulkan saya dengan Pak Alim (Wamentan) untuk kita bagi tugas dan beliau nanti akan menangani masalah khusus, masalah kedelai, karena memang kita punya peluang besar tentang kedelai ini," ujarnya.

Saleh juga menjelaskan Indonesia sejatinya pernah swasembada bawang putih pada periode 1991-1995. Namun setelah itu, kebutuhan melebihi pasokan, sehingga impor pun tak terhindarkan akibat tingkat produksinya berkurang.

"Bawang putih ini pernah kita berjaya pada 1991 sampai dengan 1995. Kebutuhan bawang putih kita bahkan sudah sempat swasembada. Nah, tiba-tiba menurun, mungkin ini alasan kemudian kita jadi importir bawang putih," ucapnya.