Intip Proses Penyembelihan Sapi Kurban di RPH Jakarta
Sejumlah pekerja menarik sapi untuk dibawa ke lokasi pemotongan hewan di Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Perumda Dharma Jaya, Jalan Raya Penggilingan, Kecamatan Cakung, Jakarta Timur, Senin (17/6/2024). (CNBC Indonesia/Muhamad Sabki)
Pemprov DKI Jakarta telah menyiapkan sebanyak 621 sapi untuk disebar ke sejumlah tempat untuk dikurbankan untuk masyarakat, dengan berat sapinya bervariasi mulai dari 600 kilogram sampai 1 ton. (CNBC Indonesia/Muhamad Sabki)
Proses penyembelihan dengan restraining box dimulai dengan menggiring sapi ke kolom besi yang seukuran dengan badan sapi. Setelah masuk, kepala dan kaki sapi diikat agar tidak berontak. (CNBC Indonesia/Muhamad Sabki)
Ketika posisinya sudah pas, bodi utama restraining box dibuka dan sapi siap disembelih. Petugas RPH akan menyembelih sapi tersebut, sementara warga dapat membacakan doa. (CNBC Indonesia/Muhamad Sabki)
Proses pemotongan memakan waktu kurang dari 10 menit. Ini mulai dari awal memasukkan sapi ke dalam mesin hingga jagal selesai memotong kepalanya. (CNBC Indonesia/Muhamad Sabki)
Direktur Bisnis Perumda Dharma Jaya, Irwan Nusyirwan, menyatakan bahwa proses pemotongan dan pendistribusian daging hewan kurban dimulai pada hari H lebaran. (CNBC Indonesia/Muhamad Sabki)
Sebanyak 100 petugas termasuk Rumah Potong Hewan, Petugas Juru Sembelih, serta petugas pengemasan serta distribusi. (CNBC Indonesia/Muhamad Sabki)
