Pabrik Roti Rumahan Gelisah, Harga Bahan Baku Naik Semua!
Pekerja menyelesaikan pembuatan di pabrik roti rumahan di Jakarta, Jumat (29/7/2022). Harga tepung terigu secara bertahap naik pada Juli 2022. Hal ini seiring dengan strategi produsen merespons harga gandum impor yang semakin tinggi akibat gangguan produksi di negara asal. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
Kenaikan bahan pangan berbasis gandum ini sendiri diketahui terjadi saat dunia sedang mengalami krisis pangan. Salah satu faktor penyumbang terbesar krisis ini adalah perang Ukraina-Rusia yang memblokade pengiriman bahan pangan dari dua negara produsen penting itu. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
"Saat ini saya menjual Rp 5.000 ribu/pcs mau enggak mau harus kita naikin harga roti, sedangkan untuk ukuran tetap sama," ujar pemilik pabrik roti rumahan, Yusuf Sunaryo. Adapun harga tepung terigu saat ini satu sak ukuran 25 kilogram Rp 230 ribu atau naik dibanding sebelumnya yang harganya Rp 180 ribu. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
Dalam sehari pabrik roti rumahan ini bisa memproduksi sebanyak 2.000 roti semua jenis dengan dibantu empat karyawan. Pabrik rumahan ini dalam sekali produksi menghabiskan 10 sak tepung terigu ukuran 25 kilogram, 20 kilogram mentega, 80 kilogram gula, dan 3 tabung gas 12 kilogram untuk sekali produksi. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
Sedangkan pemasarannya banyak yang datang langsung membeli, baik untuk dikonsumsi pribadi maupun untuk dijual kembali. Selain harga tepung yang naik pabrik rumahan ini dipusingkan dengan harga gas elpiji 12 kg yang naik, harga gas 12 kg yang sebelumnya Rp 150 ribu, sekarang menjadi Rp 205 ribu - Rp 210 ribu per tabungnya. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
