Mengintip Usaha Pengeringan Ikan Asin yang Mulai Kelimpungan
Musim hujan memengaruhi proses pengeringan ikan asin.
Aktivitas sejumlah pelaku usaha pengeringan ikan di kampung nelayan Muara Angke, Jakarta Utara, Jumat (7/2/2020). Mereka mulai kelimpungan seiring tingginya intensitas hujan yang kerap mengguyur wilayah setempat. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
Kondisi tersebut, diketahui sudah terjadi sejak awal tahun 2020 ini. Hujan yang kerap turun membuat proses pengeringan ikan semakin lama. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
Seperti dialami Hasan (47), pemilik usaha pengeringan ikan. Akibat hujan yang sering turun, membuat proses pengeringan ikan yang biasanya selesai selama 2 hari, molor menjadi 4 hingga 5 hari kerja. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
Kondisi itu membuat biaya operasional membengkak serta mengurangi keuntungan yang didapat. Dalam sehari, Hasan menyebut harus mengeluarkan biaya pegawai sebesar Rp 25 ribu per hari. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
"Biasanya biaya produksi hanya Rp 500 ribu untuk 5 orang pegawai untuk 2 hari, sekarang bisa Rp 1 juta lebih pak. Ya karena proses pengeringan semakin lama. Karena kurang panas, sebagian ikan juga ada yang cepat membusuk," ungkapnya kepada CNBC Indonesia. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
Hasan menyampaikan, dalam sekali melakukan pengeringan, jumlah ikan yang dikeringkan sekitar 1 hingga 2 ton jika musim panas tiba. Tapi, setelah musim hujan kurang dari 1 ton. Sementara jenis ikan yang dikeringkan di antaranya ikan layang, ikan jenggelek, ikan punti, dan ikan kapasan. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
