6 Jenis Bakso Indonesia Masuk Daftar Meatball Terlezat di Dunia

Jakarta, CNBC Indonesia - Bakso merupakan makanan yang memiliki banyak penggemar. Makanan dari daging olahan ini memiliki tekstur dan penyajian yang beragam.
Siapa sangka, bakso asal Indonesia masuk dalam 75 daftar Bola Daging Terenak di Dunia atau Best Meatballs in the World versi Taste Atlas.

Melansir situs webnya, Rabu, 5 November 2025, menurut data yang di update per 15 Oktober 2025, ada beberapa jenis bakso asal Indonesia yang masuk daftar. Dijelaskan bahwa eksistensi hidangan berkuah ini merupakan hasil pengaruh budaya Asia dan Eropa di Indonesia.

Berbeda pada tahun 2023, tahun ini ada enam varian bakso khas Indonesia yang berhasil masuk dalam daftar. Lantas apa sajakah itu? Berikut paparanya menurut Taste Atlas.

1. Bakso
Bakso adalah sup bakso populer di Indonesia. Seperti banyak hidangan lain di Indonesia, bakso berkembang dari pengaruh Asia dan Eropa di negara ini. Di seluruh Indonesia, terdapat banyak variasi bakso, tetapi semuanya terdiri dari tiga bahan utama yakni kaldu, mi, dan bakso.

Yang membedakan bakso dari variasi Asia lainnya adalah konsistensi bakso, yang seharusnya bertekstur kenyal. Meskipun bakso pada dasarnya adalah makanan kaki lima, bakso dapat ditemukan di mana saja, mulai dari restoran terbuka hingga restoran mewah. Hiasan tambahannya, yang biasanya berupa pangsit, telur rebus, atau tahu. Hidangan ini biasanya disajikan hangat dengan sedikit cabai atau kecap.

2. Bakso Goreng
Bakso goreng merupakan jajanan renyah asal Indonesia-Cina. Bakso goreng biasanya dibuat menggunakan kombinasi ayam, daging sapi, ikan, udang, dan babi, atau salah satunya.

Untuk membuat bakso goreng, bakso diolah dengan menggunakan daging giling dan campuran merica, bawang putih, minyak wijen, tepung terigu, telur, tepung kanji, gula, dan garam. Bakso digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, bagian luarnya renyah, dan biasanya disajikan panas dengan saus sambal di sampingnya.

3. Bakso Solo
Sesuai dengan namanya, jenis bakso ini berasal dari Solo (Surakarta). Diolah dengan bakso sapi yang disajikan dalam kuah kaldu sapi. Hidangan ini biasanya disertai dengan mie kuning atau bihun dan pelengkap lainnya seperti bawang goreng, sayuran hijau, atau pangsit goreng. Semangkuk bakso Solo disajikan dengan sambal segar dan irisan jeruk nipis di sampingnya.

4. Bakso bakar
Bakso bakar adalah makanan jalanan tradisional Indonesia yang menjadi favorit banyak masyarakat. Bakso ini dibuat dengan kombinasi daging sapi, tepung kanji, telur, kecap, dan margarin encer. Campuran dagingnya sering dibumbui dengan bawang putih, pala, garam, dan merica.

Setelah dibentuk, bakso direbus sebentar atau dikukus, ditusuk, lalu dibakar di atas arang hingga matang sempurna. Bakso bakar dapat dibeli dari pedagang kaki lima, namun juga dapat dibuat dengan mudah sendiri. Bakso jenis ini terlihat mirip dengan bakso khas Jepang, yakitori.

5. Bakso Ayam
Bakso ayam adalah masakan tradisional yang berasal dari Indonesia. Bakso ini biasanya dibuat dengan kombinasi ayam, bawang putih, minyak, garam, gula, tepung maizena, dan baking powder. Bahan-bahannya dibentuk menjadi bakso ayam yang direbus dalam air.

Setelah dikeluarkan dari panci, bakso dimasukkan ke dalam air dingin. Bisa dimakan apa adanya atau dimasukkan ke dalam kuah bakso ayam lezat yang disebut sup bakso ayam. Disarankan untuk menggunakan dada ayam tanpa lemak saat menyiapkan bakso ayam.

6. Tahu Bakso
Tahu bakso merupakan camilan populer Indonesia yang berasal dari Jawa Tengah, dikenal karena memadukan tahu lembut dengan isian bakso yang gurih. Tahu bakso biasanya terbuat dari daging sapi giling halus yang dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu ringan.

Rasanya yang ringan dan beraroma daging serta penyajiannya yang fleksibel menjadikannya pilihan populer untuk camilan cepat saji maupun makanan kemasan. Beberapa versi disajikan polos setelah dikukus, sementara yang lain digoreng untuk menambah kerenyahan, meningkatkan tekstur dan rasa.