Potret Toko Kopi Legendaris, Sudah Buka Selama Setengah Abad
Pekerja mengemas kopi usai melalui proses penggilingan di Toko Kopi Sari Murni, Jakarta, Senin (20/11/2023). (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
Toko Kopi Sari Murni yang berdiri sejak tahun 1952 atau berusia lebih dari setengah abad masih tetap bertahan di tengah gempuran coffe shop serta semakin banyak dan beragamnya kopi saset. (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
Kopi Sedan, begitu orang mengenalnya. Karena kemasan kopi tersebut bergambar mobil sedan dengan tulisan Bintang Mercy di bawahnya sebagai merk. Sementara di bagian atasnya bertuliskan Sari Murni dan Jatinegara. (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
Sejak berdiri sampai sekarang bungkusnya tidak pernah berubah. Kertas sampul berwarna cokelat merupakan ciri khas Kopi Sedan. Gambarnya sebuah mobil Mercy dengan tulisan Bintang Mercy. (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
Toko Kopi Sari Murni saat ini telah dikelola oleh Koh Rudi yang merupakan generasi kedua dari toko kopi gelendaris itu. (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
Proses pengolahan kopi juga masih dengan cara tradisional mempertahankan ilmu yang diwariskan oleh generasi pertamanya. (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
Dalam sehari, Toko Kopi Sari Murni dapat menggiling 50 kg hingga 100 kg biji kopi melalui mesin yang terbilang suduh cukup tua. (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
Sedangkan untuk kopi yang dijual oleh Toko Kopi terdapat dua jenis yaitu, jenis kopi arabika dan rubusta. (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
