Stop! Jangan Simpan Makanan Panas di Kulkas, Ini Alasannya

Jakarta, CNBC Indonesia - Salah satu produk elektronik rumah tangga yang bisa membuat hidup menjadi lebih mudah adalah kulkas. Sayur dan buah-buahan yang disimpan di kulkas bisa segar lebih lama. Namun, yang perlu diingat, Anda sebaiknya tidak menyimpan makanan yang masih panas di dalam kulkas. Berikut alasannya:

Mengubah tekstur makanan

Untuk mempertahankan tekstur, Anda disarankan untuk menurunkan suhu makanan terlebih dahulu sebelum menyimpannya di kulkas. Menyimpan makanan panas di kulkas hanya akan mengubah tekstur makanan.

Ashley Schuering, pakar keamanan pangan, memberikan contoh menu mac and cheese atau macaroni schotel yang dimasukkan ke kulkas dalam kondisi panas. Kedua menu ini dibuat dengan dipanggang sehingga bagian luar terasa renyah.

"Panas akan mengakibatkan pengembunan pada wadah, yang kemudian membuat topping jadi lembek, tak renyah lagi," ujar Schuering, mengutip Well and Good.

Menurunkan suhu kulkas

Suhu dingin kulkas akan membantu menghentikan pertumbuhan bakteri sehingga makanan bisa awet hingga beberapa waktu ke depan. Namun, menyimpan makanan panas di kulkas hanya akan membuat suhu lemari pendingin menurun.

Kelly Jones, ahli diet dan keamanan pangan, mengungkapkan bahwa suhu kulkas langsung turun saat Anda memasukkan sepanci sup panas, lalu pintu kulkas ditutup. Kulkas kemudian perlu waktu untuk mengembalikan suhunya.

"Untuk menjaga suhu aman di kulkas Anda, sebagian besar makanan, terutama yang cair, harus didinginkan mendekati suhu kamar sebelum disimpan," imbuhnya.

Ada kemungkinan pertumbuhan bakteri saat suhu kulkas turun hingga proses menuju suhu dingin normal. Namun, perlu riset lebih lanjut mengenai seberapa lama kulkas bisa kembali ke suhu semestinya dan pertumbuhan bakteri secara signifikan.

Informasi selengkapnya di sini. 

Baca: Penduduk Desa Ini Berkomunikasi Pakai Siulan Seperti Burung

(hsy/hsy)
[Gambas:Video CNBC]