Harga Meroket, Ini 7 Bahan Makanan Pengganti Daging Sapi

Jakarta, CNBC Indonesia - Harga daging sapi diperkirakan bakal terus naik dalam beberapa waktu mendatang. Baru-baru ini, harga rata-rata daging sapi secara nasional sudah menyentuh angka Rp129.500 per kg, padahal harga normal biasanya Rp120.00 per kg.

Untuk menyiasatinya, Anda bisa mengganti alternatif daging sapi dengan makanan yang dianggap memiliki rasa, tekstur, atau penampilan yang mirip dengan daging, tetapi tidak mengandung daging. Apa saja?

1. Jamur

Jamur merupakan bahan pangan yang paling populer di kalangan vegetarian. Jamur mengandung kalori yang rendah serta bebas lemak dan kolesterol. Selain itu, jamur juga mengandung mineral, vitamin, dan serat yang bisa menggantikan daging.

Tidak hanya itu, jamur juga bisa diolah apa saja, dari mulai tumisan sampai gorengan. Bahkan jamur dapat menggantikan isian daging burger dan olahan lezat lainnya. Jamur juga memiliki kemampuan untuk menekan resiko penyakit.

2. Tahu

Makanan pengganti daging yang pertama adalah tahu. Tahu adalah susu kedelai kental yang dibuat menjadi balok-balok, mirip dengan bagaimana susu sapi menjadi keju. Makanan satu ini juga sumber protein yang baik dan mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan seseorang. Tahu juga bisa menjadi pengganti telur atau menjadi campuran dalam masakan seperti sup dan tumisan.

3. Tempe

Tempe adalah makanan pengganti daging tradisional asal Indonesia yang berbahan dasar kedelai. Karena mengandung kacang utuh, tempe juga dianggap mengandung lebih banyak serat dan protein daripada tahu. Selain itu, tempe juga mengandung prebiotik dan probiotik yang ramah usus sebagai hasil dari proses fermentasi.

4. Brokoli

Kandungan protein, serat, dan karbohidrat membuat brokoli menjadi salah satu sayuran terbaik. Tumis brokoli dengan campuran kentang dan bawang putih sebagai pengganti daging sapi, pasti akan menggugah selera keluarga!

5. Telur

Telur sangat mudah didapatkan dan juga awet disimpan di kulkas. Mengandung protein, vitamin B komplek, dan folat, Anda bisa sajikan telur dalam menu sarapan. Telur dapat memenuhi gizi demi membentuk energi untuk beraktivitas seharian penuh, bahkan jika tubuh kita tidak mengonsumsi daging sapi.

6. Alpukat

Alpukat dikenal sebagai buah yang tinggi protein dan kalori yang sangat baik untuk tubuh dan cocok untuk menggantikan daging sapi sehari-hari. Konsumsi alpukat secara rutin dengan cara dimakan langsung atau dijus tanpa tambahan gula agar lebih sehat.

7. Kacang polong

Kacang polong memiliki kandungan protein yang tinggi, serat, magnesium, dan rendah kolesterol. Kandungan protein pada kacang polong hampir setara dengan susu sapi.