Sensasi Makan Burger Ikan Asin "Feseekh" Berselimut Emas
Dikenal sebagai hidangan ikan asin lokal yang biasanya disantap dalam pertemuan keluarga selama Paskah, restoran Mesir ini mengubah "feseekh" populer di negara itu: sekarang menjadi sandwich burger bertabur daun emas. REUTERS/Amr Abdallah Dalsh
Feseekh adalah hidangan tradisional ikan belanak asin yang difermentasi, ikan air asin yang ditemukan di Mediterania dan Laut Merah. REUTERS/Amr Abdallah Dalsh
Selama liburan Syam al-Nessim, orang Mesir biasanya makan feseekh dengan telur rebus, daun bawang, dan selada. Tetapi Omar Makram, 30 tahun, pemilik restoran "Fasakhanesta" di kota Delta Mansoura, menjadikannya tradisi selama setahun dengan sentuhan modern. REUTERS/Amr Abdallah Dalsh
“Saya ingin mengembangkan cara feseekh dan ikan asin disajikan di Mesir, jadi kami memperkenalkan feseekh ke Mesir dalam bentuk dan kualitas yang berbeda,” katanya. Seperti steak yang disajikan di restoran kelas atas di Dubai atau Istanbul, Makram menambahkan taburan daun emas untuk menambah nilai hidangan lokal. REUTERS/Amr Abdallah Dalsh
