Internasional
Anak Nongkrong Sini! 50 Resto Terbaik Dunia, Pernah ke Sana?
Jakarta, CNBC Indonesia - Sejak pandemi Covid-19 mulai mereda, beberapa sektor bisnis sudah mulai bangkit termasuk Food & Beverages (F&B). Ini seiring dengan penyebaran vaksinasi yang meningkat.
Belum lama ini, The World's 50 Best Restaurant juga kembali merilis daftar 50 restoran terbaik di dunia Selasa (5/1/2021) di Antwerpen, Belgia. Dimana sebelumnya ajang ini sempat tidak digelar pada tahun lalu karena pandemi yang memaksa banyak restoran untuk tutup.
Tahun ini, terdapat dua restoran terbaik di dunia yakni Noma dan Geranium yang masing-masing menempati peringkat No. 1 dan No. 2. Menariknya, keduanya berasal dari kota Copenhagen, Denmark.
Ini juga menandai kelima kalinya Noma menduduki daftar teratas sejak 2010. Sejak daftar ini dibuat pada tahun 2002, restoran Eropa dan Amerika telah menghasilkan restoran top dunia.
Noma SENDIRI dikenal dengan masakan Nordik baru yang mengandalkan makanan yang difermentasi. Ini merupakan restoran bintang tiga Michelin milik Chef René Redzepi.
Redzepi memproduksi tiga menu musiman setiap tahun. Seperti beragam makanan laut, sayur, dan hutan yang terakhir saat ini disajikan seharga US$ 436 per orang.
Lalu, di peringkat kedua terdapat retoran Copenhagen lainnya yakni Geranium. Chef Rasmus Kofoed akan menyajikan menu musiman yang mengajak pecinta kuliner bertualang menikmati beragam menu makanan laut.
Sebagai informasi, Eropa mendominasi daftar tahun ini, dengan lebih dari setengah restoran berperingkat tinggi berada di sana. Asia hanya mengambil delapan slot, dengan Odette Singapura (No. 8) dianugerahi posisi tertinggi di benua itu.
Berikut adalah daftar 50 restoran terbaik di dunia:
1. Noma (Copenhagen, Denmark)
2. Geranium (Copenhagen, Denmark)
3. Asador Etxebarri (Axpe, Spanyol)
4. Central (Lima, Peru) Restoran terbaik di Amerika Selatan
5. Disfrutar (Barcelona, Spanyo)
6. Frantzén (Stockholm, Swedia)
7. Maido (Lima, Peru)
8. Odette (Singapura) Restoran terbaik di Asi
9. Pujol (Mexico City, Meksiko) Restoran terbaik di Amerika Utara
10. The Chairman (Hong Kong) Highest Climber Award
11. Den (Tokyo, Jepang)
12. Steirereck (Vienna, Austria) Art of Hospitality Award
13. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
14. Mugaritz (San Sebastian, Spanyol)
15. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia) Highest New Entry Award
16. Elkano (Getaria, Spanyo)
17. A Casa do Porco (São Paulo, Brazil)
18. Piazza Duomo (Alba, Italia)
19. Narisawa (Tokyo, Jepang)
20. DiverXO (Madrid, Spanyo)
21. Hiša Franko (Kobarid, Slovenia)
22. Cosme (New York City)
23. Arpège (Paris, Prancis)
24. Septime (Paris, Prancis
25. White Rabbit (Moscow, Rusia)
26. Le Calandre (Rubano, Italia)
27. Quintonil (Mexico City, Meksiko)
28. Benu (San Francisco, California)
29. Reale (Castel di Sangro, Italy)
30. Twins Garden (Moscow, Rusia)
31. Restaurant Tim Raue (Berlin, Jerman)
32. The Clove Club (London, Inggris)
33. Lyle's (London, Inggris)
34. Burnt Ends (Singapura)
35. Ultraviolet (Shanghai, China)
36. Hof van Cleve (Kruishoutem, Belgia)
37. SingleThread (Healdsburg, California)
38. Boragó (Santiago, Chili) Sustainable Restaurant Award
39. Florilege (Tokyo, Jepang)
40. Sühring (Bangkok, Thailand)
41. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, Prancis)
42. Belcanto (Lisbon, Portugal)
43. Atomix (New York City)
44. Le Bernardin (New York City)
45. Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Jerman)
46. Leo (Bogotá, Colombia)
47. Maaemo (Oslo, Norwegia)
48. Atelier Crenn (San Francisco, California)
49. Azurmendi (Larrabetzu, Spanyol)
50. Wolfgat (Paternoster, South Africa) Restoran terbaik di Afrika.
[Gambas:Video CNBC]
(sef/sef)
