Bunda Tak Usah Beli, Ini Cara Bikin Ketupat Praktis

Jakarta, CNBC Indonesia - Dalam hitungan hari, umat muslim akan merayakan hari kemenangan setelah sebulan berpuasa. Idulfitri, meskipun di rumah saja tetap harus meriah.

Hal yang tidak bisa dilewatkan ketika lebaran adalah ketupat. Banyak yang berpikir membuat ketupat itu susah dan lama, maka cenderung untuk dibeli saja. Padahal ada cara praktis membuat ketupat, hanya dengan menggunakan rice cooker.

Baca: Sidang Isbat Digelar Besok, Ormas Muhammadiyah Lebaran Kamis!

Berikut cara membuat ketupat, seperti yang dikutip dari detikcom:

1. Menyiapkan beras
Untuk membuat ketupat yang baik, gunakan beras pulen yang berwarna putih bersih. Pilih beras yang pulen seperti jenis beras rojolele, pandan wangi atau mentik spesial.

Cuci beras dengan air mengalir hingga bersih. Cara mencuci beras yang dilakukan sama dengan cara mencuci beras untuk memasak nasi.

2. Memasukkan beras
Setelah beras dicuci bersih, masukkan beras ke dalam rice cooker. Tak perlu repot memasak beras pada tahap ini sama seperti memasak beras untuk membuat nasi.

Gunakan air dengan perbandingan 2:1 dengan beras. Maksudnya, jumlah banyaknya air harus dua kali lipat dibandingkan banyaknya beras. Misalnya untuk membuat ketupat dengan rice cooker yang menggunakan beras sebanyak 300 gram, maka gunakan air sebanyak 600 gram.

3. Tambahan bumbu dan aroma
Untuk ketupat yang lebih wangi dan sedap kamu juga bisa menambahkan beberapa bahan saat memasak ketupat dengan rice cooker. Mulai dari garam, kaldu bubuk, serai dan daun pandan bisa ditambahkan jika ingin hasil ketupat yang lebih wangi dan gurih.

Sedikit garam dan kaldu bubuk dapat memberikan rasa asin dan gurih sehingga rasa ketupat tidak terlalu hambar. Selain itu menambahkan serai yang sudah digeprek serta dua lembar daun pandan yang diikat saat memasak beras akan membuat hasil ketupat menjadi lebih wangi aromanya.

4. Memasak beras
Jika beras dan bahan tambahan yang diinginkan sudah dimasukkan, langkah berikutnya adalah memasak beras menjadi nasi yang pulen. Sama seperti memasak nasi biasanya, kamu hanya perlu menutup rice cooker dan menyalakan tombolnya menjadi mode cooking.

Tunggu hingga nasi matang dengan sendiri yang ditandai dengan tombol cooking berubah menjadi warm. Setelah nasi matang, jangan terburu-buru untuk langsung membuka rice cooker. Biarkan beberapa saat hingga uap keluar semua.

5. Mencetak ketupat
Jika nasi sudah matang dan tidak ada lagi uap yang keluar dari rice cooker, tutup rice cooker sudah bisa dibuka. Aduk nasi yang baru matang agar bagian-bagian yang menempel di sisi dan di bawah tidak menjadi kering.

Pindahkan nasi ke dalam loyang datar yang sebelumnya dilapisi dengan daun pisang atau plastik cling wrap. Olesi sedikit minyak agar ketupat mudah dilepaskan. Tekan-tekan nasi hingga benar-benar padat dan biarkan hingga dingin.

Baca: Santap Siang Bareng Jokowi, PM Malaysia Request Rendang!

6. Menyajikan ketupat
Jika ketupat yang dicetak sudah sangat padat dan dingin, kamu bisa mengeluarkannya dari cetakan. Keluarkan secara perlahan agar ketupat tak hancur bentuknya.

Potong-potong ketupat berbentuk kotak-kotak dengan ukuran yang bisa disesuaikan dengan selera. Sajikan ketupat dengan lauk lebaran dan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

(mij/sef)
[Gambas:Video CNBC]
Next Article Rahasia Cara Bikin Ketupat Lebaran Enak & Tidak Cepat Basi