Berusia 50 Tahun Lebih, Ini Potret Toko Roti Legendaris di Jakarta
Menjelang hari raya Idul Fitri 1445 H atau Lebaran yang tinggal menghitung hari, dapur Toko Roti Gelora di nampak disibukkan dengan aktivitas pekerja yang membuat butter cookies. Semerbak harum bau mentega tercium sangat jelas pada pabrik yang berlokasi di kawasan gang sempit itu. (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
Toko Roti Gelora diketahui merupakan salah satu toko roti legendaris di kawasan Jatinegara yang telah berdiri sejak tahun 1950-an dan masih tetap mempertahankan cita rasanya. (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
Memasuki pekan terakhir bulan Ramdan pesanan pada toko roti tertua di Jakarta yang berfokus pada penjualan butter cookies ini mengalami peninggkatan hingga 30% dibandingkan dengan hari lain. (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
"Pesanan mengalami peningkatan hingga 30% menjelang Lebaran" kata Ridwan Wiryadinata (72) yang merupakan generasi kedua pemilik Toko Roti Gelora. (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
Ia juga mengatakan pabrik ini merupakan bisnis yang dirintis kedua orang tuanya. Ridwan mengaku mempelajari mengelola bisnis ini saat membantu orang tuanya. (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
Dalam sehari, Tko Roti Gelora menghabiskan sekita 80 kilogram tepung untuk membuat roti dan sebanyak 200 kilogram tepung untuk membuat butter cookies. (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
