Laris Manis, Intip Potret Pembuatan Lemang Khas Minangkabau
Produksi lemang bambu khas Minang mengalami peningkatan sebanyak dua hingga tiga kali lipat pada bulan Ramadan.
Pekerja menyelesaikan produksi lemang di kawasan Senen, Jakarta, Senen (25/3/2024). (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
Lemang merupakan makanan yang terbuat dari beras ketan dan dimasak dalam seruas bambu yang digulung dengan daun pisang. (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
Setelah dibungkus lalu dibakarnya dengan menggunakan arang di tungku perapian. (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
Proses pembakaran lemang bambu khas Minang ini memakan waktu empat jam sampai lima jam tergantung dari panasnya api saat proses memasak. (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
Produksi lemang juga mengalami peningkatan sebanyak dua hingga tiga kali lipat pada bulan Ramadan jika dibandingkan hari biasa. (CNBC Indonesia/Faisal Rahman)
