Berkah Ramadan, Kampung Nastar Tangerang Kebanjiran Pesanan
Pekerja menyelesaikan pembuatan kue kering jenis nastar di kawasan Tangerang, Banten, Senin (18/3/2024). Sejumlah pembuat kue kering nastar di Kelurahan Larangan Utara, Kota Tangerang, Banten mulai banjir pesanan. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
Produksi selama Ramadhan, pihaknya melibatkan sebanyak 28 pekerja yang didominasi kaum perempuan. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
Terlihat mereka berbagi tugas, mulai ada yang membuat adonan hingga proses memanggang kue nastar tersebut. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
Menurut Sitorus (60) kelahiran Surabaya sekaligus pemilik mengungkapkan "Pesanan masuk yang lagi dikerjain ini sebanyak 1.500 toples (kue nastar) untuk pesanan hotel," ungkapnya. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
Menurutnya, produksi di momen Ramadhan dan Lebaran 2024 lebih meningkat dibandingkan sebelumnya. Ia mengaku sudah menyiapkan lebih dari 1.500 lusin toples kemasan kue nastar. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
"Saya belanja toples sekitar 1.500 lusin itu yang ukuran 400 gram, itu juga separuh lebih sudah dipakai. Ramadhan memang momennya, ya pasti kita kejar-kejaran waktu untuk menutupi pesanan," tuturnya. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
Selain itu, Sitorus juga menyebut harga bahan baku untuk produksi kue kering seperti terigu, mentega, dan telur terbilang stabil dibandingkan tahun sebelumnya yang jauh lebih mahal. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
"Kalau menurut saya bahan baku tidak (terlalu) naik dibandingkan dari tahun kemarin, itu lebih tinggi tahun kemarin," tambahnya. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
Oleh karena itu, dirinya menyebut tidak menaikkan harga kue kering buatannya seperti, nastar biasa hanya dibanderol Rp 48.000 satu stoples. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
"Satu toples standar nastar bisa Rp 48.000. Kalau varian keju Rp 50.000. Terus kalau kombinasi satu tempat isi lima macam Rp 130.000," pungkasnya. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
Pantauan CNBC Indonesia, lingkungan warga di Jalan Gaji Unus, Gang Merpati 1, RT 005/RW 001, Kelurahan Larangan Utara, Kecamatan Larangan, Kota Tangerang ini memang dijuluki Kampung Nastar. Pasalnya, sebagian warga memang memproduksi kue khas untuk momen hari raya tersebut. (CNBC Indonesia/Tri Susilo)
