Cerita Resep Rahasia KFC Terbongkar, Padahal Dijaga Ketat
Jakarta, CNBC Indonesia - Setelah pendiri dan penemu ayam goreng KFC meninggal pada 16 Desember 1980, tak ada satupun yang mengetahui komposisi resep ayam goreng tersebut. Konon, hanya sang pendiri, Kolonel Sanders, dan Tuhan saja yang mengetahuinya.
Para bos pun sama sekali tidak tahu. Salinan resep yang ditulis tangan Sanders diduga tersimpan rapi di kantor pusat KFC.
Untuk menjaga kerahasiaan, ada cerita berseliweran kertas resep itu disimpan di ruangan super ketat. Laman Gizmodo menyebut, resep tersimpan di ruangan super berlapis, lengkap dengan dinding supertebal, kamera pengawas, dan laser pendeteksi gerakan.
Dengan pengamanan seketat itu, tak mungkin resep itu bisa berpindah tangan. Tapi, bukan berarti tak ada orang yang berupaya menguak rahasianya.
Entah itu lewat tebakan atau sukses menemukan salinan resep asli. Khusus yang kedua, pernah terjadi pada Jay Jones, jurnalis lepas untuk Chicago Tribune.
Cerita bermula pada 2016 lalu saat Jay mengunjungi Museum Sanders Cafe di Kentucky. Layaknya pelancong, di sana dia berkeliling tempat bersejarah dari KFC.
Lalu, bertemu juga tokoh sejarah yang masih hidup, yakni Joe Ledington. Joe adalah keponakan Sanders yang pernah menjadi pelayan di Sanders Cafe.
Entah bagaimana ceritanya, Joe begitu akrab dengan Jay hingga berani membawa orang tersebut ke rumah pribadinya. Di sana, Joe secara antusias menunjukkan berbagai benda berharga miliknya. Mulai dari foto, vas bunga, hingga dokumen bersejarah.
Namun, Jay pada akhirnya hanya tertarik pada tulisan di belakang secarik kertas yang ditemukannya. Tulisan itu berjudul "11 bumbu dan rempah, digabung dengan dua gelas tepung", yang diikuti komposisi bumbu-bumbu sebagai berikut:
- 2/3 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan thyme
- 1/2 sendok makan basil
- 1/3 sendok makan oregano
- 1 sendok makan celery salt
- 1 sendok makan lada hitam
- 1 sendok makan mustard kering
- 4 sendok makan paprika
- 2 sendok makan garlic salt
- 1 sendok makan jahe
- 3 sendok makan lada putih
Melihat itu, Jay langsung berpikir bahwa itu adalah resep rahasia KFC yang dicari banyak orang. Alasannya sederhana: ditemukan di tangan orang bersejarah yang bekerja di KFC. Mengutip Chicago Tribune, Joe selaku pemilik rumah langsung mengiyakan bahwa itu benar resep KFC.
Joe menambahkan bahwa lada putih adalah bintangnya. Katanya, bahan itulah yang bikin enak karena di tahun 1950-an masih sedikit orang yang mengetahuinya.
Namun, mendapat informasi itu Jay tidak langsung memercayainya. Dia adalah seorang jurnalis, yang wajib memverifikasi temuan, dan dia bergegas menanyakan langsung via email.
"Pada tahun 1940-an, Kolonel Sanders mengembangkan ayam resep asli untuk dijual di restoran pompa bensinnya. Pada saat itu, resepnya ditulis di atas pintu sehingga siapa pun dapat membacanya. Tapi hari ini, kami berusaha keras untuk melindungi campuran suci dari bumbu dan rempah-rempah. Faktanya, resep tersebut menempati peringkat di antara rahasia dagang Amerika yang paling berharga," kata hasil verifikasinya.
Jika melihat pesannya, KFC tidak membenarkan atau menyanggah temuan Jay. Namun, belakangan KFC juga merespon lagi dan menyebut bahwa resep rahasia yang ditemukan seluruh orang sama sekali tidak ada yang bernar alias temuan Jay adalah salah.
Meski begitu, Anda tidak perlu kecewa karena resep itu gagal. Sebab, satu-satunya resep yang bisa ditiru menurut Joe Ledington kepada Chicago Tribune adalah sebagai berikut: "Gorenglah ayam ke dalam panci presto!".
(mfa/sef)
[Gambas:Video CNBC]
